Jambonette de Volaille Farcie - Petits Legumes Glaces / Muslo de Pollo Relleno + Vegetales Glaceados

Hoy, una vez mas: tecnica! Nada facil desmangar el muslito sin cortarle ni un centimetro de carne ni abrirle un minimo huequito. Los vegetales glaceados, mas sencillo, y muy ricos. La salsa blanca: del consome del mismo pollo y vino blanco.
La semana que viene es la competencia y cada quien hara su propia receta. Uyyy!!! Todavia nose que hare ;( Manana escojo los productos!

Quieren ver como se ve el pollo crudo?

                                                                              ;)
                                         Esta relleno del higado del mismo pollo, pero cocido!